スタッフ紹介

スタッフ紹介

各部門で働くスタッフをご紹介致します。

Okumura スタッフ紹介

上辻 弘文 【 祇園おくむら 】
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■出身地 京都市
■前職 祇園おくむらが初めての就職先です
■勤務年数 16年
■現在のポジション 祇園おくむら店長、シェフ
■趣味 祭り、コーヒーの違いを楽しむこと
この仕事のやりがいは何ですか?staff_q
カウンター形式なのでお客様といろいろなお話ができ、料理の反応を直接見ることができるところです。
お店(職場)の好きな所はどこですか?
自分の仕事だけではなく、皆がお互いの事を考えて動ける、チームワークの良いところ。
staff_q将来の夢、目標、抱負は?
皆の手本となるよう、スタッフを引っていけるようなリーダーになることです。
staff_qお客様へのメッセージ
お料理だけではなく器も楽しめるお店です。是非お立ち寄り下さいませ。



芹沢 航 【 匠 奥村 】
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■出身地 静岡県 沼津市
■前職 建材(屋上緑化、外装資材)メーカーの営業
■勤務年数 8年
■現在のポジション 匠奥村、スーシェフ
■趣味 読書・映画鑑賞
この仕事のやりがいは何ですか?staff_q
他業界から転職してきて8年になります。最初は大変な事もありましたが、現在は責任ある仕事に就かせてもらっています。学ぶ事は果てしなくありますが、その過程での自身の成長と匠おくむらの躍進です。
staff_qお店(職場)の好きな所はどこですか?
匠奥村は、ゆっくりと時間をかけてお食事を楽しまれるお客様が多く、「居心地が良くてついつい時間を忘れてしまうね」とお言葉を頂くことがあります。そういうお言葉をお聞きしたときに、この職場に働いている幸せを感じます。
staff_q将来の夢、目標、抱負は?
農園レストランのお店を出すこと。
staff_qお客様へのメッセージ
誰もが時間を忘れて楽しんで頂けるような、お料理、サービスをご提供できるよう
日々、精進しています。是非お立ちより下さませ。


那波 雅俊 【 祇園おくむら フレンチデリ京都高島屋店 】
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■出身地 京都市
■前職 フレンチの調理師
■勤務年数 15年
■現在のポジション 高島屋京都店地階
祇園おくむらフレンチデリコーナー店長
■趣味 園芸
この仕事のやりがいは何ですか?staff_q
まだ、2年程の新しい職場ですので全てにやりがいを感じています。
staff_qお店(職場)の好きな所はどこですか?
レストランでは、出会えなかった幅広いお客様と出会えてお話しができるところ。
staff_q将来の夢、目標、抱負は?
「祇園おくむら」のデリ2号、3号店と増やしていき、大きく飛躍したいです。
staff_qお客様へのメッセージ
レストランとは、また違う洋風総菜を是非お楽しみ下さい。お待ちしております。


高島 直【 セントラルキッチン 】
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■出身地 兵庫県 加古川市
■前職 塾講師
■勤務年数 5年
■現在のポジション 京都高島屋デリカ商品の開発、調理
■趣味 器集め
この仕事のやりがいは何ですか?staff_q
季節の食材やイベント、日々の売上の動向など、様々な情報を集め、商品を作り上げることです。
staff_qお店(職場)の好きな所はどこですか?
30種類以上の豊富なメニューを作れるところです。
staff_q将来の夢、目標、抱負は?
奥村直樹オーナーシェフのように常に探究心を持ち、幅広い技術と知識を身につけたいです。
staff_qお客様へのメッセージ
毎朝出来立てのデリカセットをお届けしております。
ご家庭の食卓の一品に添えて頂ければ幸いです。製造だけでなく、販売の方にもいるので是非お気軽にお越しくださいませ。


野口泰輔 【 ORENO PAN 烏丸本店 】
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■出身地 京都府
■前職 イタリア料理、洋菓子店勤務
■勤務年数 3年
■現在のポジション ORENO PAN 統括部長
■趣味 読書・映画鑑賞
この仕事のやりがいは何ですか?staff_q
理想や想像が、形になる事
staff_qお店(職場)の好きな所はどこですか?
創造が、理想に近づけるところ
staff_q将来の夢、目標、抱負は?
現在の経験を生かし、色々な事に挑戦していきたいです。
staff_qお客様へのメッセージ
オレノパンでは、季節に合わせて様々な商品を用意しております。お気に入りの商品が必ず見つかると思いますので、是非ご来店下さいませ。



山本なつみ 【 ORENO PAN 祇園店+CAFÉ 】
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■出身地 大阪
■前職 ORENO PANが初めての就職先です
■勤務年数 5年
■現在のポジション ORENO PAN祇園店+CAFÉ 店長
■趣味 美味しいもの食べ歩き、音楽を聴くこと、散歩と旅行(知らない土地を歩くことが大好きです!)
この仕事のやりがいは何ですか?staff_q
お客様が笑顔で帰って行かれる姿を見た時が、仕事をしていて良かったと思う瞬間です。
staff_qお店(職場)の好きな所はどこですか?
お客様もスタッフも良い人が多いところ。
staff_q将来の夢、目標、抱負は?
美味しいものを食べて、毎日笑って過ごすこと。
staff_qお客様へのメッセージ
一人でも多くのお客様に、お店に来て良かったと思って頂けるよう
メニューやサービスを充実させていけるよう頑張りますので、是非ご来店
下さいませ。

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人材こそが最大の財産

祇園の人と街に育てられ、多くのことを学んできました。その中でも最も重要だといえることの一つが人材に対する考え方です。
景気が悪く数字が厳しいからといって、人材への投資を惜しむのは全くもっておかしい。
人材こそが最大の財産です。
どのような状況のときでも、人に投資し、人を育て続けないといけません。いい人材がいてくれてこそ、苦しい状況を乗り越えることができますし、チャンスと思ったときに攻めることもできます。
そのために、スタッフが成長できる環境の整備が自分自身の重要な役割だと考えています。新たなスタッフにはまず、接客を担当してもらっています。
お客様の顔や好みを覚えるというのが狙いの一つです。どんな商売も、お客様を無視して成り立つものはありません。接客しながら予約の電話を受けるといったことは、自分の店を持つようになったら当たり前のこと。「自分の役割はこれ」と決めつけていては、それ以上の成長はありません。
そして、店全体の協力があってこそ、お客様に満足してもらえる接客ができる。そこで周囲の感謝の気持ちも学んでもらいたい。
チャンスは平等にあります。それをつかむ努力をするかは自分次第。苦しいこともあるでしょうが、苦しまずに成功した人などいません。
ご縁があり共に働く事となる方たちに伝えたいメッセージです。

奥村 直樹


アルバイト・正社員 採用情報

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新しい「おくむら」を創るためのスタッフとして、ぜひご参加ください。

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未経験の壁を乗り越え~

staff_sent3こんにちは。
この春まで、祇園おくむらで調理スタッフとして勤務し、6月よりセントラルキッチンの惣菜を任される事になりました、高島直です。
中高生の頃から共働きの両親に代わって、料理をしていました。
大学を卒業し新卒で塾講師の仕事に就きましたが「本当にやりたいことは何か」考えた末、飲食業界への転職を決意しました。
飲食業界での経験がまったくなかったのですが、客として一度訪れ印象が良かった「祇園おくむら」の求人にダメもとで応募したのですが、採用して頂きとても嬉しかったです。
1年間ホールを経験した後、空いたポジションを埋める形で調理スタッフになることができました。
最初は調理経験者や調理学校出身のスタッフに囲まれて、遅れをとらないよう、料理本を購入し家でも練習し続けた結果、担当である魚料理・スープのメニュー考案や、奥村直樹シェフとペアでケータリングを任せもらうまでになりました。
メニューを考えるときは、色使いや盛り付けにこだわり、五感で楽しんでいただけるように工夫しています。奥村シェフから合格点をもらうのはなかなか難しいですが、やりがいがあります。
いつか、実家のある兵庫県で創作料理のお店を出すのが夢です。

セントラルキッチン 調理スタッフ
高島 直

 

奥村直樹シェフより一言
雑用を頼んでも嫌な顔一つせずやってくれる、そんなタイプの人です。調理未経験から始まりましたが
今は技術も追いついてきたところなので、総合的な調理の能力を身に付けてもらう為、6月からはセントラルキッチン(惣菜部門)の担当を任せています。
これから上を目指せば、より高い壁に突き当たることもあると思いますが、初心を忘れずに頑張ってほしいと思います。

募集職種

【レストラン部門】
・調理スタッフ・調理スタッフ見習・パティシエ・サービススタッフ、洗い場
【パン部門】
・ブウランジェ・ブウランジェ見習・販売スタッフ
【惣菜部門】
・調理スタッフ・調理製造補助、梱包作業・販売スタッフ

雇用形態

・正社員
・アルバイト
・パート

勤務条件

店舗により異なる為、勤務時間、給与等、相談の上決定します。

待遇

交通費支給(上限有)制服貸与、食事付、社保完備、昇給年1回、賞与年2回、レクリエーション有、資格支援制度、
慶弔・家族・皆勤・役職手当有

応募方法

求人応募フォームよりお申込みください。
求人応募フォームはこちら

または電話・メール連絡の上、履歴書を郵送して下さい。


【レストラン部門】
■祇園おくむら TEL:075-533-2205
担当:腰山
MAIL:gion-okumura@kyoto-okumura.com


■匠 奥村 TEL:075-541-2205
担当:芹沢
MAIL:takumi-okumura@tuba.ocn.ne.jp


【パン部門】
■ORENO PAN 烏丸本店 TEL:075-221-5522
担当:橋田
MAIL:orenopan@carol.ocn.ne.jp


【惣菜部門】
■セントラルキッチン TEL:075-525-3381
担当:高島
MAIL:kyoto.central.okumura@gmail.com


(折り返しご連絡致します。)


【履歴書送付先】
〒605-0073
京都市東山区祇園町北側254-9 OKIビル3階
株式会社 幸膳 スタッフ募集係まで